Was mache ich mit Papaya – Kerne?

Nadja trocknet die Papayakerne (nur die schwarzen!)  und nimmt  sie zum Würzen von Suppen und schärferen Gerichten. Wenn die Kerne getrocknet sind, halten sie lange.  Der Geschmack ist anders als Pfeffer. Etwas schärfer,  etwas würziger,  aber nicht so scharf wie Chili 🌶!
Eine schöne Geschmacksergänzung und man wirft nur noch die Schale weg.

Nadja legt eine Alufolie oder Backpapier auf die Heizung und darauf kommen die Kerne. So können sie schön durchtrocknen.

Wenn sie ganz trocken sind,  rubbelt sie die Fasern ab. Sonst könnte Schimmel entstehen.

Ich nehme an, man kann die getrockneten Kerne auch in einer Kaffeemühle mahlen. Als Pulver finde ich das sehr gut.