Einfach und sicher immer scharfe Küchenmesser
Küchenmesser sind bei der Zubereitung von leckeren Gerichten fast täglich im Einsatz. Da bleibt es nicht aus, dass die Schneidkraft irgendwann nachlässt und das Messer abstumpft. Mit einem Messerschärfer kannst du deine Messer selber nachschärfen.
Wichtig dabei ist, dass der Messerschärfer gut auf der Arbeitsfläche aufliegt und sich gut festhalten lässt. Genau das ist bei diesem Schleifer gegeben: Die stabile Auflagefläche mit 20,5 x 6 cm ist mit einer Antirutsch-Beschichtung ausgestattet und verhintert so gleichzeitig auch Kratzer auf der Auflagefläche. Der ergonomische Griff ermöglicht eine natürliche Handhaltung beim Festhalten des Messerschleifers. Beides zusammen erhöht die Sicherheit deutlich.
Stahl und Keramik
Mit dem Messerschärfer kannst du alle Stahl- und sogar Keramikmesser schärfen, die eine glatte Schnittkante haben. Messer mit gewellter Klinge und Scheren sind nicht zum selber schleifen geeignet.
So gehst du dabei vor:
Schleifen eines Stahlmessers
Ein Stahhlmesser wird in zwei Schritten geschliffen: zuerst grob, danach fein. Das Messer wird in den entsprechenden Schacht gesteckt und leicht nach unten gedrückt. Dann ca 3-5 Mal vom Griff zur Spitze durchziehen. Wichtig: Das Messer immerwieder neu ansetzen, nicht hin- und herziehen!
Schleifen eines Keramikmessers
Bei einem Keramikmesser reicht ein Schleifdurchgang im Schacht, der mit „ceramic“ gekennzeichnet ist. Auch hier die Klinge 3-5 mal in eine Richtung durchziehen.
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