Deutlich länger Kräuter ernten

Gartenkräuter auch im Herbst und Winter

Was kannst du tun, um im Herbst noch länger frische Kräuter ernten zu können, bevor die Kälte eine Ernte unmöglich macht?

Kräuter eintopfen

Nicht winterharte Kräuter wie z.B. Basilikum wüden den Winter im Beet nicht überstehen. Du kannst sie – oder Stecklinge davon – deshalb in einen Topf umpflanzen und diesen an die Fensterbank stellen. So kannst du noch eine  ganze Zeit lang frische Kräuter ernten. Basilikum kannst du sogar immer wieder über Triebspitzen weiter vermehren.

Kräuter überwintern

Hast du Lorbeer oder angewachsene Kräuter-Stecklinge von z.B. Rosmarin oder Thymian in einem Topf, kannst du die Pflanzen gut geschützt überwintern, um sie im nächsten Jahr wieder in den Garten zu stellen / pflanzen. Als Winterquartier eignet sich z.B. ein überdachter Schuppen oder das Gartenhaus.

Zum Schutz vor starker Kälte kannst du die Pflanzen und Töpfe (durch die Töpfe gelange die Kälte sehr schnell zu den Wurzeln) mit Wintervlies einwickeln. Je nach Boden ist es empfehlenswert, die Kübel auf schützende Schicht oder eine fertige Isolationsunterlage aus Styropor und Vlies zu stellen.