in Kategorie Sauerkirschen, Wein ansetzen

Aus Sauerkirschen Wein herstellen

Stachelbeeren, Johannisbeeren, Jostabeeren, Holunder, Sauerkirschen, Süßkirschen und vieles mehr…..manchmal ist die Ernte im Garten mehr als reichlich. Selbst nach Einkochen, Marmelade kochen und einfrieren bleibt oftmals noch mehr als genug übrig und die Ernte geht weiter.

Mein Sauerkirsch-Baum hatte dieses Jahr Unmengen von Kirschen dran. Deshalb fiel mir wieder ein, dass meine Eltern früher immer Wein angesetzt hatten.

Also habe ich es dieses Jahr auch probiert.  Es ist gar nicht schwierig.

Man benötigt dazu:

  • 6 kg entkernte Sauerkirschen
  • 6 – 8 Pfund Zucker (je nachdem wie sauer die Kirschen sind)
  • 6 l Wasser
  • 1 Fläschchen Gärhefe
  • 1 Beutel Hefenährsalz
  •  einen Weinballon ca. 25 l

Das benötigte Material findest du weiter unten in der Materialliste verlinkt.

Fruchtwein ansetzen

Die Sauerkirschen werden zu Maische zerquetscht. Das Wasser wird erhitzt und der Zucker darin aufgelöst. Die Gärhefe und das Hefenährsalz kommt zu der Maische und wird mit dem erkaltetem Zuckerwasser aufgegossen.

Der Ballon sollte höchstens 2/3 voll sein.

 

Der Weinballon wird verschlossen. Oben in den Aufsatz kommt Wasser rein.

Nun kann er zu gären anfangen. Der Gärprozess dauert ca. 6-8 Wochen.

Wein umfüllen und nachgären lassen

Ist der Gärprozess beendet, wird der Wein durch ein Sieb geschüttet. Die Maische kann man in eine Weinpresse geben oder mit  einem Baumwoll-Geschirrtuch ausdrücken.

Nun wird der Wein nochmal in den gereinigten Ballon getan.  Meist gärt er noch nach. Nach ca. 2 Wochen ist er fertig.

Material für die Weinherstellung

 Preis: € 8,90 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Zuletzt aktualisiert am 14. November 2019 um 18:05 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.
Hefenährsalz 10 x 1g*
von Arauner - Kitzingen
Prime Preis: € 10,99 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Zuletzt aktualisiert am 14. November 2019 um 18:05 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.
 Preis: € 36,04 Jetzt auf Amazon kaufen* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Zuletzt aktualisiert am 14. November 2019 um 18:05 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Video-Anleitung:

Wein aus Sauerkirschen selber machen

Neue Beiträge auf gartenmoni.de

Leave a Comment

Kontakt zu gartenmoni.de

Hier ist Platz für Deine Anfrage.

Not readable? Change text. captcha txt

Jetzt GRATIS anfordern!

 

12 chemiefreie Dünger aus dem Haushalt, die Du ganz einfach selbst herstellen kannst

 Trage Dich jetzt in das Formular ein, damit ich Dir meinen kostenlosen Ratgeber zuschicken kann:

Vielen Dank! Der Ratgeber wird in den nächsten Minuten in Deinem E-mail-Postfach ankommen. Bis bald und liebe Grüße, Deine Gartenmoni

Diese Webseite verwendet Cookies, um bestimmte Funktionen zu ermöglichen und das Angebot zu verbessern. Indem Du hier fortfährst, stimmst Du der Nutzung von Cookies zu. Weitere Informationen

Die Cookie-Einstellungen auf dieser Website sind auf "Cookies zulassen" eingestellt, um das beste Surferlebnis zu ermöglichen. Wenn du diese Website ohne Änderung der Cookie-Einstellungen verwendest oder auf "Akzeptieren" klickst, erklärst du sich damit einverstanden.

Schließen