in Kategorie Gurken, Kochen und Backen, Rezepte

Gurkengemüse mit Schmorgurken

Wenn es im Sommer  viele  Gurken gibt, koche ich gerne folgendes Gericht:

  • 5 Lauchzwiebeln in Ringe schneidenGurken-Gemuese-2
  • in 2 EL Butter oder Öl glasig dünsten
  • mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen
  • 600 g  gewürfelte Schmorgurken (ohne Kerne) dazugeben (Schmorgurken sind auch als Bauerngurken bekannt)
  • 10 Min. schmoren
  • ev. etwas Pfeffer
  • nach Geschmack eine ausgedrückte Knoblauchzehe dazu
  • einen Bund Dill schneiden, dazu geben
  • 100 ml saure oder süße Sahne (je nach Geschmack) dazu
  • bei Bedarf mit etwas Mondamin binden

Du kannst es aber auch mit Hackfleisch zubereiten:

Nachdem die Zwiebeln glasig gedünstet sind, gibst du 200 gr. Rinder- oder Lammhack dazu und brätst das ganze kräftig an. Danach so fortfahren wie oben beschrieben.

Sehr gut schmeckt Reis dazu.

 

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Zuletzt aktualisiert am 28. Oktober 2020 um 21:05 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.
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