Teig- und Eis-Portionierer aus Edelstahl mit Drehmechanismus

Perfekt gleichmäßige Kugeln ohne Verkleben

Gleichmäßig geformte Kugeln sehen nicht nur schön aus, sondern sorgen gerade bei Kindern für das gute Gefühl, dass jeder die selbe Portion bekommt.

Spaß beiseite: Das Problem beim Portionieren ist oftmals, dass das Eis oder der Teig kleben bleibt und man einen Löffel o.ä. zu Hilfe nehmen muss, um die Masse aus dem Portionierer herauszubekommen. In dieser Art eine schöne Form hinzubekommen ist fast unmöglich.

Deswegen freue ich mich, diesen Edelstahl-Portionierer entdeckt zu haben. Er hat einen eingebauten Drehmechanismus, durch den die Eis- oder Teigmasse von der Oberfläche gelöst wird und sich dadurch leichter auswerfen lässt. Durch Zusammendrücken der Griffe bewegt sich in der Halbkugel des Löffels ein schmales Band genau an der Oberfläche entlang von der einen Seite zur anderen und zurück.

Wenn du den Portionierer dabei über eine Schüssel, ein Backblech oder die Arbeitsfläche hältst, fällt die so gelockerte Kugel fast automatisch genau dahin, wo sie soll.

Für Eis, Teig und Kräuterbutter

So ein Portionierer ist nicht nur optimal für Eiskugeln, sondern auch beim Backen von Keksen extrem hilfreich. Du kannst damit nämlich gleichmäßige Teigmengen entnehmen und sie auf dem Backblech in die endgültige Form bringen (z.B. abflachen). Zum schnellen Formen von lebkuchenförmigen Keksen eigenet sich alternativ auch die Lebkuchenglocke, die es in verschiedenen Größen gibt.

Spezial-Tipp: Kugeln einfrieren

Wenn du gerne Kräuterbutter selber machst, habe ich einen ganz besonderen Tipp für dich: Forme mit dem Portionierer Butter-Kugeln. Diese kannst du dann in einem Gefrierbeutel einfrieren und nach und nach verwerten. Das habe ich das letzte Mal mit meiner Bärlauch-Chili-Butter gemacht, was sich absolut bewährt hat.

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Artikelmaße im Detail

Ø Kugel: 5 cm
Griffbreite: 1,8 cm
Griffweite: 6 cm
Hebelweg: 2 cm