Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Marmelade von gefrorenem Obst

Bei der Durchsicht meiner Gefrierschränke fand ich noch etliche Päckchen mit Rhabarber und Erdbeeren. Ich taute insgesamt ein Kilogramm von den Früchten auf. Ich gab die Erdbeeren und Rhabarber in den Topf und rührte  die entsprechende Menge Gelierzucker und Zitronensäure unter. Das Ganze ließ ich über Nacht stehen.

Am nächsten Tag habe ich die Marmelade gekocht.

So kann man auch im Winter noch Marmelade kochen. Denn oft kommt man im Sommer oder Herbst gar nicht dazu.

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